Kırklareli Anadolu İmam Hatip Lisesi’nde yürütülen örnek bir okul projesi, coğrafyaya özgü doğal bir içeceğin yeniden hayat bulmasını sağladı. Okul bünyesinde üretilen ve tamamen doğal yöntemlerle hazırlanan gazoz, hem içeriği hem de hikâyesiyle dikkat çekiyor.
Projenin fikir mimarı olan Müdür Başyardımcısı Talat Şafak, çocukluğunda annesi ve babaannesinin yaptığı geleneksel bir içeceği modern bir gazoz formuna dönüştürdü. Geçmişten gelen bu lezzetin tarifini bilimsel yöntemlerle geliştirerek okul projesi haline getirdiklerini ifade eden Şafak, çalışmanın tamamen doğal esaslara dayandığını vurguladı.
Okul projesi kapsamında üretilen gazoz, Kırklareli çevresinde yetişen yerel bitkiler kullanılarak hazırlandı. Hiçbir katkı maddesi veya koruyucu içermeyen içeceğin üretim süreci titizlikle yürütüldü. Mayalanma sonucu alkol oluşma ihtimaline karşı yapılan testlerde ise alkol oranının sıfır olduğu belirlendi.
Gazozun yapımında kullanılan bitkiler, 2025 yılı Mayıs ayında toplanarak vakit kaybetmeden imalata alındı. O tarihten bu yana şişede dinlendirilen gazozun tadını deneyenler, aroması ve doğallığıyla ürünü oldukça beğendiklerini dile getirdi.
Talat Şafak, bu içeceğin çocukluklarında sıkça tüketildiğini belirterek, içeriğinde kullanılan tüm maddelerin doğal olduğunu söyledi. Gazozun, gazını kendi kendine ürettiğini ve diğer gazozlarda bulunan karbondioksit gibi katkıların kesinlikle kullanılmadığını ifade etti.
İçeceğin hoş ve kendine özgü bir aromaya sahip olduğunu belirten Şafak, ürünün asıl menşeinin Bulgaristan olduğunu da sözlerine ekledi. Göçmen bir aileden geldiğini ifade eden Şafak, bu tür içeceklerin Balkan coğrafyasında yaygın olarak yapıldığını aktardı.
Okul Müdürü Cahit Tosun ise yaklaşık bir yıldır bu proje üzerinde yoğun bir emek verdiklerini belirterek, sonunda çok lezzetli ve doğal bir gazozu Kırklareli’ne kazandırmanın mutluluğunu yaşadıklarını söyledi. Projenin eğitim, kültür ve yerel değerler açısından önemli bir kazanım olduğunu vurguladı.
Cahit Tosun, üretilen gazoz için patent başvurularının yapıldığını ve sürecin devam ettiğini de açıkladı. Patent işlemlerinin tamamlanmasının ardından, içeceğin kendine has şişesiyle halkın beğenisine sunulmasının hedeflendiğini belirterek, bu doğal lezzetin Kırklareli’nin simgelerinden biri olabileceğini ifade etti.
Ali COŞGUN
