Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Ekim ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayımladı. Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarında yıllık bazda düşüş yaşanırken, bazı süt ürünlerinde artış dikkat çekti.
Toplanan İnek Sütü Miktarında Yıllık Düşüş
Ticari süt işletmeleri tarafından Ekim ayında toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre %3,2 oranında azaldı. Ancak Ocak-Ekim döneminde, geçen yılın aynı dönemine kıyasla önemli bir değişiklik yaşanmadığı görüldü.
Aylık bazda değerlendirildiğinde ise, Eylül ayında 892 bin 886 ton olan toplanan inek sütü miktarı, Ekim ayında %0,3 artışla 895 bin 834 ton olarak kayıtlara geçti.
Süt Ürünleri Üretiminde Artış ve Azalışlar Dikkat Çekti
Ekim ayında, geçen yılın aynı ayına göre bazı süt ürünlerinde artış yaşanırken, bazı ürünlerde ise gerileme görüldü:
- İnek peyniri üretimi %0,8 arttı
- Ayran ve kefir üretimi %8,4 arttı
- Yoğurt üretimi %5,8 arttı
- İçme sütü üretimi %6,4 azaldı
- Tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,8 azaldı
Ocak-Ekim Döneminde Üretim Artışı Öne Çıktı
Yılın ilk on ayını kapsayan Ocak-Ekim döneminde, süt ürünleri üretiminde genel olarak artış eğilimi dikkat çekti:
- İnek peyniri üretimi %1,5 arttı
- Ayran ve kefir üretimi %8,8 arttı
- Yoğurt üretimi %5,0 arttı
- İçme sütü üretimi %5,9 arttı
- Tereyağı ve sadeyağ üretimi %7,9 arttı
İçme Sütü Üretiminde Aylık Bazda Gerileme
Bir önceki ay 138 bin 726 ton olan içme sütü üretimi, Ekim ayında %2,1 azalarak 135 bin 746 ton olarak gerçekleşti. Bu düşüş, tüketim alışkanlıkları ve üretim planlaması açısından dikkatle takip ediliyor.
Süt Sektöründe Dengeli Seyir
TÜİK verileri, süt sektöründe aylık dalgalanmalara rağmen yıl genelinde dengeli bir seyir izlendiğini ortaya koydu. Özellikle yoğurt, ayran ve kefir gibi ürünlerdeki artış, iç pazardaki talebin sürdüğünü gösteriyor.
Kaynak: Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK)
HABER MERKEZİ
