Slow Food Türkiye Kitabında Trakya'da Var

Slow Food Türkiye kitabı yayınlandı. Kitap içerisinde Türkiye’den 18 birlik yer aldı. 18 birlikten biride Slow Food Trakya oldu. Slow Food Trakya Birliğinin faaliyetlerini kurucu lideri Ali Çakır 2013 yılından günümüze kadar yürütüyor.
Slow Food Trakya lideri Ali Çakır’a Slow Food hareketinin ne olduğunu sorduk. Çakır kısaca şu şekilde açıkladı?“Slow Food, İtalya’dan tüm dünyaya yayılmış olan ve gıdanın iyi, temiz ve adil bir şekilde üretilmesini savunan bir harekettir. Bizler, Türkiye’nin Slow Food Birlikleri, bulunduğumuz coğrafyanın eşsiz tarım ve mutfak kültüründen yola çıkarak, yavaş gıda kültürünün yaygınlaşması için çalışıyoruz.”
(Erdoğan ŞENDİR)