Türk Mutfağı Haftası Kapsamında Anlamlı Buluşma
“Türk Mutfağı Haftası” etkinlikleri çerçevesinde düzenlenen “Bir Sofrada Miras” programı İstanbul’da geniş katılımla gerçekleştirildi. Türk mutfak kültürünün tarihsel derinliğini ve zenginliğini ortaya koymayı amaçlayan etkinlik, gastronomi ve kültür dünyasından önemli isimleri bir araya getirdi.
Etkinliğe Emine Erdoğan, T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanı M. Fatih Kacır, T.C. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Kalkınma Ajansları Genel Müdürü Ahmet Şimşek ve Türkiye’nin farklı bölgelerinden çok sayıda temsilci katıldı.
Emine Erdoğan’dan Türk Mutfağına Medeniyet Vurgusu
Programda açılış konuşmasını yapan Emine Erdoğan, İstanbul’un tarih boyunca medeniyetlerin kesişim noktası olduğuna dikkat çekerek Türk mutfağının bu büyük mirasın en önemli taşıyıcılarından biri olduğunu ifade etti.
Erdoğan konuşmasında, mutfağın sadece yemeklerden ibaret olmadığını; bir toplumun inançlarını, kültürel kodlarını ve yaşam biçimini yansıtan güçlü bir arşiv niteliği taşıdığını belirtti. Türk mutfağının Türkistan’dan Anadolu’ya, oradan Balkanlar, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’ya uzanan geniş bir kültürel yolculuğa sahip olduğunu vurguladı.
Anadolu’dan Rumeli’ye Uzanan Sofralar Tanıtıldı
Konuşmaların ardından bakanlar ve davetliler etkinlik alanındaki stantları gezdi. “Birikim Mutfaktan”, “Anadolu’daki Kiler”, “Bereketli Hilal Sofrası”, “Şark Sofrası”, “Kardeşlik ve Birlik Sofrası”, “Yörük Sofrası”, “Karadeniz Sofrası”, “Rumeli Sofrası” gibi tematik alanlar büyük ilgi gördü.
Ziyaret sırasında katılımcılara sarma, Rize simidi, etli çiğ köfte, baklava, börek, keşkek ve macun gibi geleneksel lezzetler ikram edildi. Her bir stand, Türk mutfağının farklı bir coğrafi ve kültürel yönünü yansıttı.
Rumeli Sofrası’ndan 17 Geleneksel Lezzet
Trakya Kalkınma Ajansı’nın destekleriyle hazırlanan “Rumeli Sofrası” standı etkinliğin en dikkat çeken bölümlerinden biri oldu. Standta badem ezmesinden dızmanaya, sini mantıdan mancar yemeğine kadar Rumeli mutfağına özgü 17 farklı yemek sergilendi.
Ziyaret sırasında Emine Erdoğan’a Küçükyoncalı Dokuması Türk Bayrağı hediye edilerek bölgesel kültürün simgesel bir örneği sunuldu.
Bakanlardan Anlamlı Hediyeler
Etkinlikte T.C. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, günün anısına Emine Erdoğan’a gümüş saplı boynuz çatal ve kaşık seti takdim etti. T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanı M. Fatih Kacır ise Türk sofra kültüründe misafire verilen değeri simgeleyen “diş kirası” geleneğine atıfta bulunan özel bir hediye sundu.
Türk Mutfak Kültürüne Küresel Tanıtım Hedefi
“Bir Sofrada Miras” programı, Türk mutfağının yalnızca yerel bir değer olmadığını, aynı zamanda küresel kültür mirasının önemli bir parçası olduğunu bir kez daha ortaya koydu. Etkinlik, gastronomi turizmi ve kültürel diplomasi açısından da dikkat çekici bir platform olarak değerlendirildi.
HABER MERKEZİ
