Yaz mevsiminin başlamasıyla birlikte denizlerdeki su sıcaklıkları artar ve birçok balık türü üreme dönemine girer. Bu nedenle Haziran ayında yenilebilecek balıklar hem sağlık açısından hem de doğaya saygılı tüketim adına dikkatle seçilmelidir. Peki, Haziran ayında hangi balıklar tazedir, hangileri tüketilmelidir? İşte detaylar…
Mevsiminde Balık Tüketmenin Önemi
Balık, içeriğindeki omega-3 yağ asitleri, protein ve vitaminlerle oldukça besleyici bir gıdadır. Ancak balığın mevsiminde tüketilmesi, hem en lezzetli halini yakalamanızı sağlar hem de sürdürülebilir avcılığı destekler. Üreme dönemindeki balıkları tüketmemek, deniz canlılarının geleceği için büyük önem taşır.
Haziran Ayında Tüketilebilecek Balıklar
Haziran ayında bazı balık türleri hâlâ lezzetini korurken, bazıları av yasağı nedeniyle tezgâhlarda yer almaz. İşte Haziran ayında tüketilebilecek başlıca balıklar:
1. Levrek
Denizlerin en sevilen balıklarından biri olan levrek, yaz aylarında da lezzetinden ödün vermez. Izgara, buğulama veya fırında seçenekleriyle sofraları süsler.
2. Çipura
Haziran ayında avlanabilen ve çiftlik üretimiyle de temin edilebilen çipura, özellikle fırında pişirildiğinde son derece lezzetlidir.
3. Mercan
Mercan balığı, yaz aylarında en çok tercih edilen türlerden biridir. Kızartması ve ızgarası oldukça lezzetlidir.
4. Barbun
Yaz aylarının gözdesi olan barbun, Haziran ayında bol bulunur. Kızartma şeklinde tüketildiğinde oldukça lezzetlidir.
5. Tekir
Barbuna benzeyen ama lezzetiyle ayrı bir yere sahip olan tekir balığı, Haziran ayında bolca çıkar ve özellikle kızartma için uygundur.
Av Yasağına Dikkat: Hangi Balıklar Yenmemeli?
Haziran ayında bazı balık türlerinin üreme döneminde olması sebebiyle av yasağı uygulanır. Bu dönemde özellikle palamut, lüfer, istavrit gibi türler tercih edilmemelidir. Bu hem balık stoklarının korunması hem de doğanın dengesinin sürdürülebilirliği için büyük önem taşır.
Taze Balık Nasıl Anlaşılır?
Haziran ayında balık satın alırken tazeliğine dikkat etmek gerekir. İşte taze balığı ayırt etmenin bazı ipuçları:
- Gözleri parlak ve dışa dönük olmalı.
- Solungaçları canlı kırmızı renkte olmalı.
- Eti sıkı ve elastik olmalı.
- Koku, rahatsız edici değil, hafif deniz kokusu şeklinde olmalı.
Haziran'da Lezzetli ve Doğaya Saygılı Seçimler Yapın
Haziran ayında balık tüketimi yaparken hem lezzetli hem de doğaya duyarlı seçimler yapmak mümkündür. Levrek, çipura, mercan, barbun ve tekir, bu ayda güvenle tüketilebilecek balıklar arasında yer alır. Balık alırken tazeliğine dikkat etmeyi ve av yasağına uygun hareket etmeyi unutmayın.
HABER MERKEZİ
