Bağ Bozumu Etkinlikleri kapsamında bu yıl ilk defa düzenlenecek olan “Üzüm Bağından Sofraya” Yemek Yarışmasına başvurular başladı.
Kırklareli Kent Konseyi Başkanı Ali Çakır bu yıl ilk defa düzenleyecekleri yarışmanın amacıyla ilgili şunları söyledi:”Kırklareli Kent Konseyi olarak amacımız bu tür etkinliklerle bağ bozumu ürünlerinin kullanım alanını yaygınlaştırmak, mutfak kültürü içerisindeki payını arttırmak ve bu sayede üreticimizin bağ bozumu ürünlerine ekonomik anlamda değer katmaktır. Yarışmayı da bu çerçevede ele aldık. Yarışmamıza destek veren Ozan Başoğul’a, Hilmi Kahraman’a, Ali Kahraman’a, Çanakkale Aşçılar Derneği Başkanı Hüseyin Çetin’e, Slow Food Trakya Birliğine ve Kırklareli Belediyesine teşekkür ediyorum. Yarışma yemeklerinin konusu bağ bozumu ürünleridir.
Yarışma şartnamemiz şu şekildedir:
YARIŞMA KURALLARI
1. Yarışmanın organizasyonu Kırklareli Kent Konseyi tarafından yürütülmektedir. @Kırklareli Kent Konseyi
2. Her yarışmacı 1 tarif ile yarışmaya katılabilir.
3. Yarışma konusu bağ bozumu ürünleridir. Tariflerin içerisinde en az 1 malzemenin bağcılıkla ilgili olması gerekmektedir. Aşağıdaki malzemelerden en az biri tarifte kullanılmalıdır. Bunlar; Yaş üzüm, kuru üzüm, pekmez, bağ yaprağı, üzüm sirkesi, hardaliye, şarap, bulama, koruk, koruk suyu, üzüm turşusu, pekmezli kabak, üzüm çekirdeği vb. olabilir.
4. Yarışmaya 18 yaşından küçükler, jüri üyelerinin akrabaları ve yakınları katılamaz.
5. Yarışmacılar tariflerini A4 kağıdına yazarak yarışma sırasında getirmelidirler. Tariflerde; Malzeme adı, malzeme miktarı ve hazırlama basamakları olmalıdır. Tariflerin arka kısmına isim ve soy isim yazılmalıdır.
6. Yarışmadan en 30 dk önce (14 Eylül Cumartesi günü saat 13:30’da) yemekler değerlendirme komitesine teslim edilmiş olmalıdır.
7. Yarışmada kategori sınırlaması yoktur. İsteyen yöresel bir tarifle, isteyen kendi özel tarifiyle, isteyen kek, kurabiye, hamur aşı, et yemeği, sebze yemeği, tatlı, börek vb. ile katılabilir.
8. Yarışmacı yemeğini evde hazırlayarak yarışma alanına getirecektir.
9. Değerlendirmede bağ bozumu ürünlerinin kullanımı, lezzet, sunum ve özgünlük puanlamaya esastır.
10. Kayıt için aşağıdaki numaraya WhatsApp ‘tan isim, soy isim ve yemeğinizin adını yollayabilirsiniz.
WhatsApp Numarası: 0505 482 48 27
11. Yarışma Yeri: Yayla Kültür ve Sanat Meydanı / Kırklareli
Tüm katılımcılara başarılar diliyorum.”
(Uğur HALEP)