Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Mayıs 2025 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayımladı. Verilere göre tavuk yumurtası üretimi düşerken, tavuk eti ve içme sütü üretiminde artış yaşandı.
Tavuk Yumurtası Üretiminde Düşüş Devam Ediyor
TÜİK verilerine göre, Mayıs 2025’te tavuk yumurtası üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 13,5 oranında azalarak 1 milyar 526 milyon 665 bin adet olarak gerçekleşti. Ocak-Mayıs döneminde ise üretim, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 10,5 azaldı.
Nisan 2025’te 1 milyar 551 milyon 765 bin adet olan üretim, Mayıs ayında bir önceki aya göre de yüzde 1,6 düşüş gösterdi.
Tavuk Eti Üretiminde Artış Sürüyor
Mayıs ayında kesilen tavuk sayısı bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,8 arttı. Aynı dönemde tavuk eti üretimi ise yüzde 11,7 artarak 241 bin 782 ton seviyesine ulaştı.
Ocak-Mayıs döneminde tavuk eti üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 14,1 artış gösterdi. Nisan 2025’te 237 bin 567 ton olan tavuk eti üretimi, Mayıs ayında yüzde 1,8 artarak 241 bin 782 ton oldu.
İçme Sütü Üretimi Yükseldi, Toplam Süt Toplama Azaldı
Mayıs 2025’te ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2 azalışla 999 bin 348 ton oldu. Ancak Ocak-Mayıs döneminde bu rakam geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,7 arttı.
Süt ve Süt Ürünlerinde Genel Artış Eğilimi
Mayıs ayında süt ve süt ürünlerinde üretim artışı dikkat çekti. Geçen yılın aynı ayına göre;
- İnek peyniri üretimi: %2,3 arttı
- Ayran ve kefir üretimi: %11,9 arttı
- Yoğurt üretimi: %7,8 arttı
- İçme sütü üretimi: %8,8 arttı
- Tereyağı ve sadeyağ üretimi: %22,6 arttı
Ocak-Mayıs döneminde de benzer bir artış yaşandı:
- İnek peyniri üretimi: %1,2
- Ayran ve kefir üretimi: %6,8
- Yoğurt üretimi: %4
- İçme sütü üretimi: %3,8
- Tereyağı ve sadeyağ üretimi: %9,9
İçme Sütü Üretiminde Aylık Düşüş
Mayıs ayında içme sütü üretimi, Nisan 2025’e göre yüzde 8,2 azalışla 131 bin 232 ton olarak kayıtlara geçti. Nisan ayında üretim miktarı 142 bin 948 ton olmuştu.
Kaynak: Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK)
HABER MERKEZİ
