Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kuru soğan, yalnızca yemeklere kattığı lezzetle değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çekiyor. İçeriğinde barındırdığı vitamin, mineral ve antioksidanlarla tam bir Doğal ilaç niteliği taşıyan kuru soğan, bağışıklık sisteminden sindirim sağlığına kadar birçok alanda vücuda destek sağlıyor.
Kuru soğan, özellikle C vitamini, B6 vitamini, folik asit, potasyum ve manganez bakımından oldukça zengindir. Bu bileşenler, vücudun bağışıklık direncini artırarak enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Aynı zamanda soğanda bulunan quercetin adlı güçlü antioksidan, hücre hasarını önlemeye yardımcı olur ve kansere karşı koruyucu etkiler gösterebilir.
Düzenli olarak tüketilen kuru soğan, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına destek verir. Lif bakımından zengin yapısı sayesinde bağırsak sağlığını korur, kabızlık sorununu azaltır. Ayrıca mide asidini dengeleyerek ülser riskini düşürebilir. Doğal antibakteriyel özellikleri sayesinde ağız ve diş sağlığı açısından da olumlu etkiler gösterir.
Kuru soğan aynı zamanda kalp dostudur. İçeriğindeki kükürtlü bileşikler ve flavonoidler, kolesterol seviyesinin düşmesine ve damarların sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Kan şekerini dengeleme özelliğiyle de diyabet hastaları için destekleyici bir besin olarak öne çıkar. Günlük beslenme alışkanlıklarında çiğ ya da pişmiş halde yer verilen kuru soğan, sağlıklı bir yaşam için güçlü bir destek sunar.
Ali COŞGUN
