Kırklareli ve çevresindeki semt pazarlarında doğal ürünler ilgi görmeye devam ediyor. Özellikle köy yumurtası, hem sağlıklı beslenmek isteyen vatandaşlar hem de doğal gıdaya yönelen aileler tarafından yoğun talep görüyor. Pazar tezgâhlarındaki köy yumurtalarının 30’lu kolisi 180 TL’den alıcı buluyor.
Yerli üreticiler tarafından pazara sunulan yumurtalar, serbest dolaşan tavuklardan elde ediliyor. Lezzeti, tazeliği ve besin değeri açısından market yumurtalarına kıyasla daha çok tercih edilen köy yumurtaları, özellikle çocuklu ailelerin ve ileri yaştaki bireylerin alışveriş listelerinde ilk sıralarda yer alıyor.
Vatandaşlar, köy yumurtasının renginden, kabuk kalınlığından ve sarısının yoğunluğundan doğallığını kolayca ayırt ettiklerini belirtiyor. Satıcılar ise artan maliyetlere rağmen talebin düşmemesinden memnun. Hem üretici hem de tüketici tarafında memnuniyetin sürdüğü bu pazar dinamiği, yerel ekonomiye de katkı sağlıyor.
Uzmanlar, köy yumurtasının protein, B12 vitamini ve omega-3 yönünden zengin olduğunu, bu nedenle dengeli beslenme açısından önemli bir kaynak sunduğunu vurguluyor. Kırklareli halkı ise bu doğal ürünlere pazarlardan ulaşabilmenin avantajını yaşamaya devam ediyor.
Birol ÇAKAN
