Kırklareli’nin Merkez ilçesine bağlı Dokuzhüyük köyünde yetiştirilen Taze Fasulye ve barbunya, tezgâhlardaki yerini aldı. Yerli üreticilerin özenle yetiştirdiği ürünler, kilosu 80 liradan alıcı buluyor. Sezonun ilk mahsullerini pazara sunan üreticiler, hem lezzeti hem de tazeliği ile öne çıkan sebzelerin kısa sürede ilgi gördüğünü belirtiyor.
Taze fasulye ve barbunya, yüksek lif oranı, vitamin ve mineral zenginliği ile sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olarak biliniyor. İçeriğindeki A, C, K vitaminleri ve demir, potasyum gibi mineraller sayesinde bağışıklık sistemini destekleyen bu sebzeler, aynı zamanda sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlıyor. Mevsiminde tüketildiğinde besin değerini maksimum seviyede sunan ürünler, sofralarda yerini almaya başladı.
Yerli üreticiler, doğal yöntemlerle yetiştirdikleri fasulye ve barbunyaların lezzetinin market ürünlerinden çok daha farklı olduğunu vurguluyor. Kimyasal ilaç kullanımını minimum seviyede tutan üreticiler, tüketicilere sağlıklı ve güvenilir gıda ulaştırmak için yoğun emek harcıyor. Bu sayede hem yerel tarım destekleniyor hem de geleneksel üretim kültürü korunuyor.
Dokuzhüyük’te üretilen taze fasulye ve barbunya, bölge pazarlarının yanı sıra çevre il ve ilçelerde de satışa sunuluyor. Üreticiler, tüketicilerin yerli ürünleri tercih ederek hem kendi sağlıklarına hem de köy ekonomisine katkı sağlamalarını istiyor. Mevsimin ilerleyen günlerinde hasadın artmasıyla birlikte fiyatların dengelenmesi bekleniyor.
Sedat SEVİM
