Haber; Ezgi BalmumcuKantin işletmecileri, öğretmenler, okul ve kurum müdürleri bilgilendirme toplantısında bir araya geldi.İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü, Tarım İlçe ve Toplum Sağlığı Merkezi Müdürlüğü tarafından, kantini bulunan okul ve kurumların okul müdürlerine, kantin işletmecilerine ve öğretmenlere okul kantininde satılacak yiyecekler ve hijyen konusunda bilgi toplantısı gerçekleştirildi. Babaeski Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi toplantı salonunda gerçekleştirilen bilgilendirme toplantısı 8 Aralık Cuma günü yapıldı. Babaeski İlçe Milli Eğitim Müdürü Göksel Baytok, Tarım İlçe Müdürlüğü Gıda Mühendisi Hakan Ege ve Toplum Sağlığı Merkezi Sağlık Memuru Süleyman Erdi okul sağlığı bilim kurulu karar tutanağını katılımcılarla paylaştı. Karar tutanağı şu şekilde;‘’Eğitim kurumlarının yatılı veya pansiyonlu yemekhaneleri dâhil olmak üzerekantinleri, çay ocakları, büfeleri vb. yerlerde satışı yapılacak gıda ve içeceklerinkriterleri aşağıda belirtilmiştir:
- Eğitim Kurumlarında Satışı Uygun Olmayan Gıda ve İçecekler;
- Enerji içecekleri, gazlı içecekler, aromalı içecekler (soğuk çay, ice tea), kolalı
- Kızartmalar
- Cipsler (patates, mısır, şekillendirilmiş vb.), gevrek çerezler
- Tüm çikolata türleri (ayrı satılan veya ürünlere eklenmiş, damla çikolata, sürülebilir
- Tüm şeker ve şekerleme türleri (jöle şekerleme, sert şekerlemeler, yumuşak şeker,
- Guarana, guarana özü, eklenmiş kafein içeren ürünler
- Kremalı, çikolata dolgulu, jöleli, kekler ve pastalar (yaş pastalar, ekler, kruvasan,
- Hamurlu, şerbetli tatlılar (kuru baklava dahil)
- Tatlandırıcı içeren yiyecek ve içecekler
- Krema, hindistan cevizi sütü ve kreması
- Çay ve kahve tarzı içecekler (liseler hariç)
- Eğitim Kurumlarında Satışı Uygun Olan Gıda ve İçecekler;
- Meyveler, çiğ tüketilebilen sebzeler (mevsimine uygun olarak), salatalar
- Kuru meyveler (30 g, ambalajlı, kaplamasız ve şeker katkısız – incir, kayısı, üzüm
- Kuruyemişler (30 g, ambalajlı, soslanmamış, tuzsuz, kabuksuz – ceviz, fındık vb.)
- İçme suyu (şeker veya tatlandırıcı eklenmemiş)
- İçme sütü (UHT/Pastörize süt)
- Taze sıkılmış meyve ve sebze suyu (şeker ilavesiz olmalı, 250 mL den büyük
- Yoğurt (100-150 g, paketli)
- Ayran (200 mL’lik paketli)
- Peynir (pastörize)
- Günlük haşlanmış yumurta
- Çeşnili ekmekler (çeşnisi; sert kabuklu meyveler, kurutulmuş meyveler, yağlı
- Tam buğday ekmeği, tam buğday unlu ekmek, karışık tahıllı ekmek vb. ürünlerden
- -Yumurta veya peynir
- -Turşu hariç taze domates, havuç, marul, biber vb. sebzeler
- Doğal mineralli su
- Şekersiz sakızlar
- Aşağıdaki Kriterleri Sağladıklarında Satışı Uygun Görülen Ambalajlı Gıdalar
- Ürünün toplam enerji içeriği ≤ 200 kkal’i aşmamalıdır.
- Ürünün yağdan gelen enerjisi toplam enerjisinin % 35’ini aşmamalıdır.
- Ürünün doymuş yağdan gelen enerjisi, toplam enerjinin % 10’unu aşmamalıdır.
- Doğal ve eklenmiş şekerden gelen enerji, toplam enerjisinin % 35’ini aşmamalıdır.
- Ürünün sodyum içeriği ≤ 200 mg’ı aşmamalıdır.
- Dondurma, sütlü buz, bitkisel yağlı sütlü buz, sütlü tatlılar da ürünün enerjisi ≤ 150
- Yenilebilir buzlu ürünler % 99’dan fazla meyve suyu içermeli, şeker eklenmemiş
- Ezilmiş/ kırılmış buzlu içecekler %99’dan fazla meyve suyu içermeli, şeker
- Üretiminde şeker kullanılan, çeşnili ve/veya aroma verici içeren içme sütlerinde;
- Üretiminde şeker kullanılan çeşnili ve/veya aroma verici içeren yoğurtlarda; toplam
- Meyve ve sebze suları; % 100 meyve ve sebze suyu olmalı, ilave şeker
- Liselerde çay ve kahve tarzı içecekler en fazla 375mL olmalıdır.
- Aşağıdaki Kriterleri Sağladıklarında Satışı Uygun Görülen Atıştırmalık
- Poğaça (1 büyük boy=75 g), tost (15 g kaşar peynirli veya 30 g beyaz peynirli),
- Sade kek (ev yapımı/pastane; 1 büyük dilim=60 g) enerji içeriği ≤ 240 kkal ve
- Aşağıdaki Kriterleri Sağladıklarında Satışı Uygun Görülen Sıcak ve İşlenmiş
- Tuzlu hamur işleri, sandviçler, makarnalar, pizzalar, pideler, fırınlanmış patates
- Et ürünleri (burgerler, köfteler, nuggetlar vb.), sosisler için enerji içeriği ≤ 250 kkal,
- İşlenmiş etler (salamlar, pastırmalar, sucuklar vb.) için enerji içeriği ≤ 250 kkal,